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企业应积极响应建立食品追溯体系

发布日期2017年07月31日     新闻来源本站     浏览次数6543
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“民以食为天,食以安为先”,为了彻底治理食品安全乱象,建立食品追溯制度,新修订的《食品安全法》明确规定:“国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依照本法的规定,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。”国务院发布的《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》中也多次强调企业要加快推进食品安全追溯体系建设,充分彰显了国家对食品安全追溯的重视程度。

由于消费者对食品安全的长期关注,食品安全追溯被越来越多的人所熟知,也被越来越多的企业所应用。保障消费者的饮食安全,不仅是国家需要整顿的民生工程,更是食品企业必须重视的问题,因此,作为食品生产的主体——企业,更应该以更加积极的态度来建立可追溯系统。

企业只有将保障食品安全作为生产、发展的重点任务,才能得到消费者的青睐,产品才能有市场,才能有更强的竞争力。食品安全追溯监控了食品生产、加工、流通、消费的整个环节,让企业能有效的控制、管理食品生产,最大限度的减少企业因食品安全问题造成的社会影响与经济损失。

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                                      消费者挑选已实现追溯的食品

有些食品企业因担心建立食品追溯体系会降低利润而没有实施。其实大可不必有这样的担心,作为一名普通的消费者,在选购商品时,安全性是首先考虑的问题,可追溯的产品信息透明化,可方便查询到食品的“前世今生”,易引起消费者的购买欲望,可追溯产品往往是消费者的首选。从湖北武汉市2014年开始在市内各大中、外资商超上线运营的“二维码食品安全追溯系统”的成功模式看,系统上线三年来,追溯的食品品种越来越广泛,追溯的场地也从商超、食品连锁企业发展到大型农贸市场,追溯产品越来越受到消费者的青睐。

据了解,该追溯系统运用中国自主安全的GM二维码搭建,让二维码追溯标识无缝融入商超卖场已有的信息系统,实现了低成本、高效、科学的安全二维码追溯。消费既可通过手机APP扫描查询,也可通过安置在商超内的查询终端机扫描追溯查询种植/养殖产品从生产加工、流通、消费等环节的追溯管理信息,使从农田到餐桌的每一个环节都可以被追溯,为政府监管、企业自律、消费者查询提供了实时、高效的食品追溯应用。

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                                     消费者用手机扫描查看追溯信息

从我国长远发展来看,不管是政策层面,还是经济层面,食品安全追溯是大势所趋,企业建立可追溯体系是必然的发展结果。所以,企业应该充分意识到企业长久发展与食品追溯的关系,积极响应建立食品追溯体系,共同保障我国的食品安全。

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