客服热线 : 027-6167559061675591
矽感资讯您现在的位置:首页>企业文化>荣誉资质

借助技术创新之力,管控食品安全风险

发布日期2017年09月05日     新闻来源本站     浏览次数3801
分享到QQ空间

食品安全图.png

世界卫生组织(WHO)2015年底发布的《全球食源性疾病负担的估算报告》显示,全球每10个人中就有1人因吃了受污染的食物而生病,约42万人死于食源性疾病,其中有12.5万是5岁以下的儿童。

我国新《食品安全法》已于2015年10月正式施行,其“新”的本质正是在于对食品安全风险的全面管理。科技部在今年发布的《“十三五”食品科技创新专项规划》(下称《规划》)提出,到2020年,食品安全保障领域的科技水平要进入世界前列。科技创新将会对食品安全的风险管控产生很大的改变和提升。

科技创新是食品产业发展的助推器,将有力驱动食品安全水平的提升,从全产业链无缝化系统性地保障食品安全。新《食品安全法》提出,要建立食品安全全程追溯制度,从农田到餐桌的全程追溯制度,部门间建立食品安全全程追溯机制,企业要建立食品安全追溯体系,通过制度、机制和体系保证食品安全可控制、可追溯。

通过互联网、二维码、大数据、检测等创新技术的运用能够有效提升食品安全风险管理水平,优化食源性疾病的监测、溯源、调查和应对效果,以及准确评估预防手段和改进措施的成效,进而提高管控整个行业的食品安全水平。

目前,我国在食品原料生产和加工与物流的过程管控、市场监控、质量安全检测与品质识别鉴伪以及产品技术标准等方面尚存在明显不足,食品安全风险评估与预警以及食品“从农田到餐桌”全产业链监控与溯源等工作起步较晚。进一步增强食品质量安全的全产业链综合监控能力迫切需要新技术保障。

二维码,以迅速、准确地获取、传输和反馈信息为主要特点的自动识别技术,在食品安全日益受到多方关注的今天,正显示出它在食品供应链监测、安全追溯方面的独特作用。武汉矽感研发的“二维码食品追溯系统”采用了具有国际、国家、国家军用、行业标准的二维码技术和互联网大数据等技术,由采集中心、网络传输、数据平台、控制中心组成的食品安全云服务平台。追溯系统采集中心在源头将食品追溯信息和数据采集传输到云端,云端数据中心自动实时编码和计算,并通过网络传输层将食品追溯信息传输给消费终端,消费者利用智慧眼APP软件、感知365查询终端扫描查询食品的“前世今生”。例如一头小猪崽,从养殖企业到屠宰场,再进入肉品批发市场,最后“抵达”超市或菜场,每个环节的信息一直附着在小猪崽身上,并上传到云端,形成了一头猪的“身份证”。

食品追溯云平台的建立,对于企业而言,能解决其生产经营过程中的质量管理问题,有助于企业提高产品质量,提升客户满意度;对于社会而言,可以有效地实现产品质量监管,防止因产品质量问题而对社会造成不良影响;对于消费者而言,通过食品追溯云平台就能够查询到产品来源、生产过程、物流过程,以及真假识别等相关信息,从而实现产品透明化的查询途径。让技术创新之力,管控好食品安全风险。

媒体报道.png 

               新华网、长江日报、广州日报等媒体争相报道武汉矽感二维码食品安全追溯的创新模式

上一篇:给食品贴上追溯“身份证”

下一篇:食品安全人命关天,谁也别想蒙混过关

互动留言

姓名:联系电话:

邮箱:

地址:

咨询内容:

COPTRIGHT @ 武汉矽感科技有限公司.版权所有.鄂ICP备13011029号-7