二维码食品安全追溯让消费者安心

发布日期：2017年09月21日     新闻来源：本站     浏览次数：10371

2017年国庆、中秋佳节临近，国家相关部门正在加大食品安全检查、整治力度，进一步规范食品生产经营行为，切实保障双节期间人民群众“舌尖上的安全”。同时，很多食品生产企业也想借助双节消费旺季的机会，通过已实现食品安全信息化溯源技术，赋予产品唯一的“一品一码”身份标识，来方便相关监察部门监控、消费者追溯查询，让食品质量安全安心。

长期以来，政府一直倡导利用物联网、二维码、大数据等新技术为食品安全保驾护航。从2015年新修订的《食品安全法》就明确提出建立食品追溯体系来解决食品安全问题的新方向。今年，国务院发布的《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》多次强调企业要加快推进食品安全追溯体系建设，更充分彰显国家对食品安全追溯体系的重视。

目前，我国建立的食品安全追溯体系的呈现形式是二维码。由于二维码以非常突出的技术优势和高性价比使用成本，具有广泛的市场需求和应用前景，所以用在保障食品安全领域的效果显而易见。 

与普通的二维码相比，食品安全追溯体系中所使用的二维码在安全性、便利性、稳定性、储存量等技术要求更高。可追溯不仅是帮助消费者把握产品“前世今生”的一种技术，更是食品质量管理和危机控制中的一个重要武器。它包括两个追溯途径：一是从上往下进行追踪，即从农场、养殖场、食品原材料供应商、加工商、运输商再到商超、农贸市场等销售终端，这种方法主要用于查找质量问题的原因，确定产品的原产地和特征；厂家从追溯中能及时发现哪些环节操作出现问题而及时召回，减少企业的经济损失和品牌声誉。

另一种是从下往上进行追溯，也就是消费者在商超、农贸市场等销售网点选购食品时进行全程追溯查询，当发现了安全问题，可以向上进行追溯，最终确定问题所在，企业及时召回问题食品，防止问题食品上市流通，消费者可购买到安全放心的食品。同时，由于可追溯体系对食品安全的“确责”与“召回”作用，在监管上能减轻政府追责的压力。

建立健全追溯体系是食品安全监管的一个重要手段。国家正在加快推进食品追溯体系建设，以实现“来源可追溯、去向可追踪、责任可追究、产品可召回”的质量安全追溯链。作为我国食品安全追溯行业的知名企业，武汉矽感科技有限公司发挥其在二维码研发及应用领域的技术优势，结合互联网、大数据等技术形成“从田间到餐桌”的食品安全追溯体系，为政府监管、企业自律、消费者查询提供了实时、高效的食品追溯应用。该追溯体系已在国内十多个省市上线运营，让越来越多的消费者买到安全放心的食品，切实保障了人民群众的身体健康和生命安全。